生の美味しい
涸沼雲母蜆を
届けたい
涸沼雲母蜆について
自然豊かな涸沼
涸沼(ひぬま)は茨城県にある海水と淡水が混じり合い、豊富なプランクトンが生息する全国的にも希少な汽水湖です。
涸沼に生息しているしじみは全国でも珍しい「手掻き操業」で 漁を行います。時には厳しい寒さの中でも、胸の高さまで涸沼に入り手作業で漁を行います。漁師の努力によって、キズを最小限に抑えているため高品質なしじみをお届けすることが可能です。
涸沼で育った大和しじみを「手掻き漁」で
涸沼に生息しているしじみは全国でも珍しい「手掻き操業」で漁を行います。涸沼のしじみを守るため、漁業者数 240 名、漁獲量 100 ㎏までと規定があり、機械に頼らない人力による「手掻き」での漁のみと定められています。
涸沼のしじみ漁師たちは、動力を使用せず風と潮の流れをよみながら経験を頼りに漁を行うのです。こうした漁師の努力によって、キズを最小限に抑えているため皆さまへ高品質なしじみをお届けすることが可能です。
マグネシウムアルカリ水で砂抜き
「涸沼雲母蜆」はマグネシウムアルカリ水生成装置を通した地下水で砂抜きを行っております。
この「マグネシウム水」は畑に撒くと農作物の初期育成の安定と糖度向上に効果があり、さらに作物の肥大効果や着果率 が安定し収量が増大する効果もあります。また、「弱アルカリ水」は体内の酸性を中和して健康効果があると言われています。
「水素」でしじみを洗浄し、「マグネシウムアルカリ水」の効果がある特許技術のナチュラルナノバブル水が活かされております。
※「ナチュラルナノバブル水」は有限会社イータウンの商標登録です。(登録 6715566)
厳選されたしじみをお届け
熟練の漁師の技で漁を行い、大きさの選別を行った後は、耳で選定を行います。選定は、素人ではとても出来ないスピード。わずかな音の違いを瞬時に見極める様は圧巻です。
中身がぎゅっと詰まったしじみは「カチン、カチン」と高音の音色がしますが、殻の一部が欠けたり割れたりしたものや、中身が空のしじみは「カコン」と軽い音がします。それをひとつひとつ手作業で素早く選定を行う様はまさに職人技です。
涸沼雲母蜆は漁師と直接取引を行うことでより鮮度の良い生の状態でお届けいたします。
【おいしいを届ける】
鮮度の良い生のしじみをぜひお楽しみください。
商品一覧
大サイズ
（12mm以上）
2,160円/1kg当たり
(税抜価格 2,000円)
特大サイズ
（15mm以上）
3,564円/1kg当たり
(税抜価格 3,300円)
しじみの大きさは貝の厚みで測ります。貝が閉じている状態での殻の厚みが12ミリ以上の大サイズ（一番小さいもので12ミリ、それ以上のサイズも入ります）、15ミリ以上の特大サイズの2種類からお選びください。
※この日の収穫で一番大きなサイズは約20ミリ！！
発送までの流れ
自然豊かな「涸沼」で育った大和しじみを鮮度にこだわりお届けいたします。
自然豊かな「涸沼」で育った
大和しじみを鮮度にこだわり
お届けいたします。
hinumashijimi 
しじみ漁師
井川良浩さん
井川さんから私たちは涸沼のしじみについて様々なことを学びました。東日本大震災の際には、涸沼の水底の砂が流出してしまい、再生までに漁師をはじめ沢山の人たちが涸沼再生の努力を続けてきたことや、しじみの産卵の時期、しじみにオスとメスがいることなど。
涸沼雲母蜆を始めるにあたり、新鮮さにこだわるためにも直接漁師さんとの取引が必要でした。そんな中、井川さんに出会うことでそのルートを確保することができました。涸沼雲母蜆で井川さんの奥さまが作るしじみ料理（特にしじみのバター醤油炒め）は驚くほどの美味しさです。
新鮮な状態でお客さまにお届けするには、注文が入ってから発注を行っております。天候によっては漁に出られない日もございます。
自然の恵みであること、冷凍せず生のしじみにこだわっていることをどうかご了承いただけますようお願いいたします。
私たちについて
前を向いて、ただひたすら生きることに必死だったあの頃。地域の人々の助けと、そこにあった数々の学びのおかげで私たちの今があります。
「恩送り」として涸沼雲母蜆(ひぬまきららしじみ)をはじめ、ここ涸沼からたくさんの「おいしい」を皆さまへお届けしたいと思います。
セレストリオン代表
畠 恵美子
配送・支払い・返品について
配送・送料について
◾️佐川急便
・当店からの発送は佐川急便のクール便を利用いたします。
・天候によっては発送を順延いたします。
◾️配達時間帯について
ご選択いただける配達時間帯は佐川急便の規定と同じとなります。
※交通事情・悪天候などでご指定日時にお届けできない場合がございます。申し訳ございませんが、予めご了承下さいませ。
■お届け先様長期ご不在時について
お届け先様が長期不在等のためお受け取りできない場合、返品はできかねます。（ご注文者様宛へ転送させていただきます。） あらかじめお届け先様の在宅確認をしていただきますようお願いいたします。
※離島への発送に関しては波浪等を考慮し発送を順延する場合があります。
◾️送料について
送料はこちらをご覧ください。
返品について
◾️不良品、誤出荷の場合
商品到着後速やかにご連絡ください。商品の性質上、お客様都合での返品には応じかねます。ご了承ください。
◾️返品期限
商品到着後1日以内とさせていただきます。
◾️返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品・ご出荷に該当する場合は当方で負担いたします。
お支払いについて
◾️銀行振込
当社指定の下記銀行口座へお振込みをお願いします。
5日以内のご入金確認後、商品を発送させていただきます。支払期日までに入金が確認できなかった場合、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。
※振込手数料はお客様負担となりますので予めご了承ください。
◾️代金引換
商品到着時に配送業者へお支払いいただきます。万が一、商品をお受け取りにならない場合は、これにかかる費用(作業費・往復配送料等)を請求させていただく場合がございます。
※代引き手数料はお客様負担となりますので予めご了承ください。
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